Dieta vegana per sportivi: potenzialità, rischi di carenze e strategie di integrazione
La dieta vegana esclude tutti gli alimenti di origine animale: carne, pesce, latticini, uova e miele. Si basa su cereali, legumi, frutta, verdura, frutta secca, semi e derivati vegetali (come il latte di soia o l’olio d’oliva). Negli ultimi anni è stata adottata da molti sportivi, attratti dai potenziali benefici sulla salute e sull’infiammazione. Tuttavia, una dieta…